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  • 1 août 2014

    Gnocchis frais, tomates & mozzarella

    Salade de Gnocchi

    Vous l’avez compris, je suis une dingue de salades fraîches diverses et variées lorsqu’il fait chaud. C’est simple et rapide à faire et toujours délicieux. Une fois de plus donc la recette d’aujourd’hui sera une salade tellement simple qu’elle ne mérite presque pas d’être publiée mais c’est tellement bon qu’elle a tout de même sa place ici.

    Salade de Gnocchi

    Pour cette recette pour 2 personnes (ou une seule comme dans mon cas, lorsque vous avez vraiment très faim) vous aurez donc besoin d’un paquet de gnocchis, d’une grosse tomate ou de deux petites tomates ainsi que d’une boule de mozzarella.

    Comme pour ma précédente salade, pour ce genre de préparation je prends toujours soin d’assaisonner tous les ingrédients avant d’y ajouter les gnocchi ici. Coupez donc vos tomates et votre boule de mozzarella en petits cubes avant d’y verser du vinaigre balsamique, de l’huile d’olive, d’y ajouter des feuilles de basilic hachées puis d’assaisonner.

    Vous pouvez ensuite faire cuire vos gnocchis. Pour cette recette, il est préférable de les laisser qu’assez peu de temps dans l’eau pour garder une texture assez ferme qui est bien meilleure à déguster en salade froide. Vos gnocchis ne doivent surtout pas absorber l’eau au risque d’avoir une texture spongieuse et farineuse assez peu agréable. Une fois que les premiers gnocchis remontent à la surface de l’eau, c’est le moment de les sortir puis de les rincer à l’eau froide. Rajoutez-les ensuite à votre préparation, mélangez et c’est prêt ! Vous pouvez ensuite équilibrer l’assaisonnement si jamais ce n’est pas tout à fait à votre goût.

    En plus d’être frais, c’est un repas très nourrissant idéal pour une journée d’été qui nécessite d’avoir assez d’énergie :)

  • 28 juillet 2014

    Kitchendiet : j’ai testé le Pack Detox

    Kitchendiet Pack Detox

    Kitchendiet, qu’est-ce que c’est ?

    Le mois dernier, j’ai été contactée par Maxime de chez Kitchendiet qui me proposait de tester l’un de leurs services pour pouvoir vous en parler ensuite. Brièvement, Kitchendiet est un service qui propose différent programmes minceurs pour l’été à base de plats préparés, de jus et autres collations spécifiquement conçues selon vos besoins. Si vous me lisez depuis assez longtemps, vous vous apercevrez donc que ce genre de programme ne me correspond pas du tout puisque je souhaite en effet prendre du poids au lieu d’en perdre. J’en avais donc parlé à Maxime, curieuse de voir si il existait également d’autres types de programme pouvant convenir à tout type de personnes, mêmes celles n’ayant pas dans l’optique de mincir. Et il existait en effet une cure qui pouvait me convenir, appelée « cure Detox », composée de repas frais et sains pour une semaine complète, destinée à un public plus large puisque pas dans l’optique de faire mincir.

    A ce moment là je n’avais pas beaucoup de chance avec la Poste puisque j’ai eu 2-3 colis qui sont arrivés en assez mauvais état, dont celui-ci (depuis tout va bien, je n’ai plus eu de problèmes !). Je n’ai donc pas pu profiter de tout le contenu du colis puisque deux soupes étaient complètement ouvertes, le reste des repas n’a heureusement rien eu, les cartons étaient juste détrempés donc rien de bien grave.

    Kitchendiet Pack Detox

    La Cure Detox consiste donc à se purifier et à se réénergiser pendant une semaine, ce en consommant des produits frais que vous avez choisi selon vos préférences. Dans mon colis, j’ai donc reçu un assortiment des produits disponibles, à savoir deux Jus Red (Jus de pomme gala, Jus de litchi, Framboises épépinées mixées, Citron vert, Cranberries mixées, Baie de goji mixées, Gingembre frais rapé, Extrait de pépins de raisin), deux Jus Yellow (Pamplemousse pressé, Pulpe de mangue, Eau, Jus d’ananas frais, Jus de fruits de la Passion (100% fruits de la passion), Gingembre frais rapé, Curcuma poudre, Extrait de pépins de raisin) ainsi que deux Jus Green (Jus de pomme verte, Jus de céleri branche, Pulpe de Kiwi, Jus de citron vert, Jus d’épinard, Feuilles de menthe, Extrait de pépins de raisin). Avec il y avait donc trois soupes à savoir la Red Hot (Eau, Chou rouge, Betterave, Cassis, Gingembre, Huile de colza, Sel), la Yellow Hot (Eau, Céleri rave, Fond d’Artichaut, Pulpe de pomme, Citron, Oignon blanc, Huile de colza, Sel, Curcuma) et la Green Hot (Eau, Asperges vertes, Poireaux, Eau de coco, Persil, Huile de Colza, Sel). Avec ces jus et ces soupes, j’ai également pu déguster deux plats chats composé de poisson à savoir un Pavé de lieu jaune, fenouil, artichaut et courgette au jus citron-cerfeuil ainsi qu’un Pavé de saumon, artichaut, céleri rave, cresson et son jus de citron et graines de coriandre.

    Mon avis sur le Pack Detox

    Chacun des aliments proposés était vraiment bon et très bien choisi. J’ai apprécié le fait que les consistances soient variées, passant de jus à des soupes ou bien au poisson en tant que repas plus consistant. Ceci-dit, je les ai ajoutés à mes propres repas, doutant que les menus proposés (le site propose en effet des idées de repas à rajouter au colis) ne me suffisent en terme de satiété. Ne souhaitant pas tenter uniquement les mets proposés, j’ai donc préféré les associer avec d’autres choses pour être certaine de ne pas perdre du poids et d’avoir trop faim durant la journée. Les recettes des jus étaient vraiment bonnes et je les garde en tête si un jour j’ai envie de les refaire moi-même avec mon blender.

    J’ai beaucoup aimé le fait qu’en province, on puisse choisir le jour et l’heure de la livraison. Si jamais vous êtes absent vous pourrez toujours récupérer le colis dans le relai le plus proche de chez vous puisqu’un avis de passage y sera laissé. Par contre, préparez vos bras puisque le jour où je l’ai récupéré dans un relai, il faisait extrêmement chaud et j’ai du remonter assez longtemps, le carton relativement encombrant dans les bras. Ce n’est pas spécialement lourd mais si vous pouvez aller le chercher en voiture je vous le conseille vivement ! C’est un colis réfrigéré (comme dit dans les informations complémentaires plus bas) donc pas de problème pour la conservation de vos aliments.
    En terme de prix, je ne connais pas parfaitement ce qui se fait dans ce domaine, mais pour 5 jours de cure Detox il vous en coûtera 139€. Les recettes de chaque plat étant disponibles sur le site, je pense vraiment que certaines doit être très facilement réalisables si vous souhaitez la prolonger à moindre frais ou bien que vous recherchez simplement des idées avant de vous lancer. Lorsque vous commandez un pack, vous pouvez également avoir une consultation téléphonique avec une diététicienne, une excellente chose si vous n’avez jamais eu l’occasion de discuter de votre alimentation avec une personne du milieu.

    Dans l’ensemble pour parler du site, je le trouve plutôt bien construit. Tout est très bien expliqué, pour constituer votre menu c’est de plus très simple : il vous suffit d’ajouter plus ou moins des aliments que vous souhaitez retrouver dans votre cure. Si vous avez la moindre question, le service client est à votre disposition pour répondre à vos interrogations et ça, c’est une excellente chose.

    Informations complémentaires

    Livraison :

    En Ile de France : en 24h par camion réfrigéré du Lundi au Vendredi entre 16 et 21h et le Samedi entre 8 et 13h par créneau de 2h ; si vous êtes absent, on vous appelle…
    En Province :     en 48h par colis réfrigéré (colis comprenant une enveloppe gonflée isolante et intégrant des blocs gels permettant de garder la température entre 2 et 8°C pendant 48h) du Mardi au Samedi entre 8 et 13h.

    Vous pourrez vous renseigner sur cette cure Detox directement sur la page de la cure detox.

  • 16 juillet 2014

    Salade de pâtes gourmande & estivale

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    En ce moment avec le beau temps et la chaleur bien présents, j’ai surtout envie de manger des plats frais mais bien nourrissants, de quoi me faire tenir toute la journée sans avoir trop faim en travaillant. J’ai pour habitude de souvent faire des recettes que j’adore, de les manger constamment pendant 2-3 semaines puis de passer à une autre (c’était le cas d’ailleurs pour ma tarte aux tomates, chèvre et miel). En ce moment, ce que je préfère manger c’est une salade fraîche déclinable à la fois avec du riz ou bien des pâtes. Les deux versions sont délicieuses et je viens vous proposer la recette (qui n’en est pas vraiment une) de la salade de pâtes aujourd’hui :

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    Vous aurez besoin de la dose de pâte désirée selon que vous fassiez cette salade pour 1, 2 ou plus de personnes. Ici j’avais au final un grand saladier qui me dure 2 repas et demi. En général j’utilise des fusilli mais je n’en avais plus, j’ai du coup pris des petits coudes rayés et elles s’accordent tout aussi bien avec la recette. Si vous choisissez de faire une salade de riz, utilisez du riz qui  n’aura pas tendance à coller une fois cuit.

    Avec, je coupe en petits cubes une Granny Smith entière, j’y ajoute une boîte de thon ainsi que du Comté coupé en cubes. Pour le Comté, j’en ajoute à peu près autant que la pomme pour que ce soit assez équilibré au niveau des saveurs.

    Question assaisonnement, c’est là que c’est le plus important. Je verse un généreux filet de vinaigre balsamique que je dose au fur et à mesure de la préparation pour que ça ait du goût. J’ajoute également une huile d’olive à base de basilic, mais si vous n’en avez pas vous pouvez tout simplement mettre de l’huile d’olive classique et de rajouter ensuite votre basilic. Je sale puis je poivre et j’ajoute également des herbes.

    Une fois les pâtes ou le riz cuit, prenez bien soin de l’égoutter pour ensuite le passer longuement sous de l’eau froide. Dans le cas d’une salade de pâtes, je préfère les faire cuire un peu plus longtemps que la cuisson basique al dente pour éviter qu’elles ne soient trop dures une fois refroidies.

    Je vous conseille vivement de préparer vos ingrédients dans votre saladier pendant que vos pâtes cuisent, ainsi avec l’assaisonnement ajouté ensuite tout a bien eu le temps d’être imprégné.

    C’est une salade que je trouve vraiment délicieuse et pleine de goût, vous pouvez aussi y rajouter des amandes ou bien des tomates cerises pour avoir encore plus de saveur et pourquoi pas de la menthe ?

    Et vous, quelle est votre salade préférée pour l’été ?

     

  • 20 juin 2014

    2 idées d’encas gourmands avec Special K

    Special K

    Ces derniers temps, même si le matin avant de partir travailler je choisis souvent l’option « dormir plus » plutôt que celle « me préparer un super petit déjeuner », j’aime tout de même me réserver un petit moment le matin pour manger, regarder mon fil d’actualité sur Twitter et tout ce qui a pu être posté sur Instagram pendant la nuit. En plus de me réveiller, j’aime toujours beaucoup ce moment un peu calme qui me prépare à ma future journée. J’essaye d’alterner entre ce que je mange pour éviter de trop me lasser mais je n’ai jamais non plus trop d’idées et de motivation le matin à me préparer des trucs « compliqués » (et puis, à la vue de ma couette encore chaude, c’est toujours tentant d’y retourner).

    Du coup, lorsque l’on m’a proposé d’essayer les dernières nouveautés de chez Special K, à savoir du  Crunchy Muesli, je me suis dis pourquoi pas. J’avais en tête déjà quelques idées de futurs petits déjeuners voire même d’encas à se préparer pour le week-end, entre deux articles pour le blog à rédiger (je vois loin et je vois pratique). Au lieu de vous parler de ces nouveautés et de m’arrêter là, ce qui au delà de ne pas vous intéresser m’aurait également plutôt ennuyée, j’ai plutôt eu envie de mettre les mains à la pâte et de vous proposer deux façons de les déguster, autrement que comme des céréales classiques. Vous pourrez en plus réaliser ces idées avec n’importes quelles autres céréales voire votre propre muesli maison.

    J’ai beaucoup aimé ces deux recettes proposées puisqu’en plus d’être ultra gourmandes et facile à utiliser dans n’importe quel « recette », elles sont également riches en fibres, en fer et en 6 vitamines (PP, B6, B2, B1, B9, B12), plutôt pratique lorsque l’on n’a pas le temps de faire ses propres mélanges. Leur conditionnement en sachet refermable dévoilant une partie du contenu est je trouve plutôt ingénieux puisque dans mon cas, ayant une cuisine assez petite, j’essaie d’optimiser le plus possible l’espace et souvent lorsque je me retrouve avec plusieurs boîtes de céréales je ne sais jamais trop comment les ranger. De plus, si vous avez envie d’emporter un paquet avec vous pendant la journée, c’est également possible puisqu’ils restent plutôt compacts. Deux versions vont être lancées dans tous les supermarchés de France : une version assez fruitée à base de raisins et de pommes rouges, qui vous le verrez plus loin dans l’article est idéale pour l’après-midi, et une autre version plus nutritive à base d’airelles, de graines de courge et d’amandes, qui est personnellement ma favorite pour le matin notamment.

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    Raisins, pomme + yaourt, mûres & fraises

    Pour la première version, j’ai utilisé le Muesli aux raisins et aux pommes rouges. C’est un muesli qui est donc comme vous vous en doutez très fruité, un peu acidulé, idéal je trouve pour un goûter en pleine après-midi lorsque vous avez envie de quelque chose de gourmand.

    Avec j’ai choisi d’y associer un yaourt nature (ou du fromage blanc, ou tout autre produit laitier d’origine animale ou non de votre choix, n’oubliez pas de vous faire plaisir avant tout, vous pouvez également le remplacer par un peu de lait d’amande) ainsi que des mûres et des fraises. Je trouve le mélange vraiment très frais, ultra gourmand tout en étant très rapide à préparer, avec des fruits rouges frais il est parfait et a l’avantage de ne pas être trop lourd pour un goûter ou un encas de mi-journée.

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    Airelles, graines de courge, amandes + yaourt, banane & sirop d’érable

    Pour la seconde version, j’ai eu envie de préparer quelque chose d’un peu plus nutritif qui serait à mon goût idéal pour le matin puisque plein de bonnes choses destinées à vous faire tenir jusqu’au midi (ou au moins jusqu’à 11h, l’heure ou en général je commence à trépigner en sentant mon estomac gronder). Cette version là est donc préparée avec le muesli à base d’airelles, de graines de courge et d’amandes. C’est un mélange relevé d’une pointe de fruit tout en étant un peu croustillant avec le mélange graines de courge/amandes. Avec, j’ai eu envie d’y ajouter encore un peu plus de nutriment en y incluant une banane coupée en rondelles, un peu de sirop d’érable pour le côté sucré (que vous pouvez remplacer par du sirop d’agave par exemple, c’est tout aussi bon et vous gardez cette petite pointe sucrée qui rend la préparation gourmande) ainsi qu’un yaourt pour lier le tout.
    Pour un petit déjeuner, c’est un mélange idéal pour être assez repu et tenir longtemps pendant toute une matinée et puis surtout, c’est vraiment délicieux !

    Et vous ? Quelles sont vos recettes préférées pour un encas rapide dans la journée ?

     Article sponsorisé

  • 6 juin 2014

    Mimi Gwastell : des pâtisseries Rennaises jusque chez vous

    Très récemment, j’ai reçu un mail de Brieg de chez Mimi Gwastell me proposant de goûter ses pâtisseries et de découvrir leur concept. Vous connaissez sans doute déjà certaines boutiques de pâtisserie (essentiellement Parisiennes la majeure partie du temps) qui livrent directement chez vous lorsque vous commandez en ligne ? Là, c’est la même chose, mais à Rennes. Rien que le fait qu’un tel concept existe enfin à Rennes m’a donné envie d’essayer, j’ai l’impression qu’il y a de plus en plus de choses chouettes par ici et je trouve ça très bien, la « province » aussi a le droit à ses petits plaisirs. Le but est de pouvoir envoyer des petites douceurs en les faisant voyager, d’où le nom de pâtisserie de voyage. L’idée et la recette lui viennent de sa grand-mère qui lui envoyait régulièrement des petits gâteaux à Copenhague. La nostalgie et le plaisir de recevoir de la pâtisserie ont donc créé Mimi Gwastell. Croutes à thé, petits gâteaux et galette, ces pâtisseries se savourent, s’offrent ou se gardent pour soi, pour un moment confortable.

    Dans cette jolie petite boîte en carton au graphisme fin et traditionnel, j’ai pu déguster 3 saveurs de leurs croutes à thé et j’ai été conquise. Ce sont des pâtisseries idéales pour une pause thé, je les aies accompagnées du BB Detox de chez Kusmi Tea et c’était parfait. Étant une inconditionnelle fan des gâteaux à base d’amande de toute sorte, c’est bien évidemment la croute à thé à l’amande (l’originale) que j’ai préférée. Dans ce petit coffret, il y avait également des croutes à thé à la framboise ainsi qu’au caramel au beurre salé. Un joli assortiment parfait pour goûter et trouver lequel nous plaît le plus.

    Bref, si vous êtes convaincus, sachez qu’après avoir commandé vous recevrez vos petits gâteaux joliment emballés, prêts à dégustés sous 48h !

    Vous découvrirez un peu plus Mimi Gwastell en allant sur leur site.

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