• Mes smoothies home-made favoris (et leurs bienfaits)

    En décembre dernier, sur ma wishlist d’anniversaire (et de Noël) il y avait un joli blender de chez Kitchenaid. J’avais très envie d’avoir un blender pour enfin pouvoir me faire des soupes et des smoothies. J’ai eu l’immense joie de découvrir que mes parents étaient passés par mon blog et avaient décidé de me l’offrir en tant que cadeau d’anniversaire. Depuis, il n’y a pas une semaine sans que son petit vrombissement ne réduise en purée des fruits, je suis devenue accro aux smoothies et j’ai du coup eu envie de vous parler de mes associations de fruits favorites. Et puisque vendredi tout est permis, aujourd’hui c’est smoothie !

    D’abord, je vais vous parler des fruits que j’utilise le plus souvent et de l’intérêt qu’ils ont au niveau de leurs apports et je vais également vous donner 3 idées de smoothies ultra simples, ce n’est certainement pas le dernier article à ce propos que je ferai !

    Banane
    La banane est un fruit bien meilleur que ce que l’on pourrait penser. Avec ses 3 sucres naturels (glucose, fructose et sucrose) et ses fibres, elle est très efficace en cas de baisse d’énergie mais aussi en cas de déprime passagère grâce à sa haute teneur en vitamine B6.
    C’est un fruit idéal au quotidien puisque très pratique à transporter et à manger.

     

    Fraise
    La fraise est un fruit riche en vitamine A, B et B9 tout en ayant une teneur en sucre relativement faible. Elle est également riche en potassium et en calcium et est excellente pour contribuer à votre bien-être et à votre énergie.

     

    Kiwi
    Le kiwi est riche en antioxydants et en fibres, mais aussi aussi une excellente source vitamine C et K. Il permet de contribuer à la diminution des maladies cardio-vasculaires ainsi qu’au diabète de type 2.

     

    Orange
    L’orange est un fruit très facilement toléré par l’organisme car assez doux et ayant un haut pouvoir nutritif et tonique sur l’organisme. Il est conseillé de la consommer pour prévenir les rhumes puisque riche en vitamine C. Cependant il est préférable d’en prendre le matin plutôt que le soir.

     

    Son de blé/son d’avoine
    Le son de blé et le son d’avoine sont extrêmement riches en fibres, en minéraux et en vitamines. Ils permettent de diminuer le taux de sucre et de cholestérol dans le sang et sont excellents pour rassasier et faciliter la digestion.

     

    L’indémodable, le mythique banane-fraise, le smoothie le plus simple à faire, le plus doux et le plus réconfortant. Pour un grand verre j’utilise une banane entière, un quart de verre de jus de fraise (lorsque ce n’est pas la saison) et j’y rajoute de l’eau pour rendre un peu plus fluide le smoothie. C’est le genre de smoothie que j’aime me faire en milieu d’après-midi quand je suis au calme chez moi, il est doux et très agréable à boire puisque sans aucune acidité ni arôme un peu trop fort. Si j’ai envie de le rendre plus consistant, j’y ajoute une à deux cuillères à soupe de son d’avoine ou de blé, la texture sera un peu différente mais il sera encore plus riche.

     

    Ce smoothie là est plus énergétique que le précédent. Toujours sur une base d’une banane entière, j’y rajoute un ou deux kiwis selon si j’ai envie de plus d’acidité ou non ainsi que d’une grosse poignées de fruits rouges. Attention à mixer assez longtemps l’ensemble pour réduire totalement le kiwi et les fruits rouges et éviter les morceaux. C’est un très bon smoothie de journée (le midi par exemple) si vous avez envie de boire quelque chose qui vous apportera de l’énergie pour continuer vos activités.

    Pour le matin, ce smoothie est parfait. Il est doux mais reste plein d’énergie grâce à la présence de l’orange et de la pêche. Pour ça, j’utilise du jus de pêche déjà fait ainsi que le jus d’une ou deux oranges. Une grosse poignée de fruits rouges et vous n’avez plus qu’à mixer. Pour le rendre un peu plus consistant et riche, vous pouvez y ajouter une banane, c’est encore meilleur et vous aurez assez d’énergie pour tenir une matinée.

    Et vous, vos smoothies favoris ?

  • Tarte aux tomates, chèvre frais et filet de miel

    Ces dernières semaines, avec le retour du soleil et les moments où je rentrais un peu tard chez moi le soir après mes journées de stage, j’avais souvent envie de quelque chose de simple à faire, qui soit évidemment bon mais surtout ultra rapide et très nourrissant. J’ai réfléchi à tous les ingrédients que j’aimais et qui pouvaient aller ensemble et il en a résulté une recette que je vous présente aujourd’hui.

    Il y a souvent eu ici des recettes à base de tomates et encore une fois, celle-ci en contiendra. Mais différemment de d’habitude, cette fois ci je viens vous parler tarte. Les tartes, c’est bien les choses les plus simples et rapides à faire auxquelles on ne pense pourtant pas souvent. Pourtant, celle dont je vais vous parler aujourd’hui vous prendra 5 minutes à préparer en dehors de la cuisson. Vous n’aurez besoin que de peu d’ingrédients mais je vous promets que c’est délicieux et que vous en referez dès que votre première tarte sera mangée. Elle peut être faite pour 2 personnes mais personnellement, je suis tellement gourmande que je la mange toujours en entier. En tant que fan de miel et de chèvre, cette tarte est devenue mon petit péché mignon du moment, si vous avez les mêmes goûts que moi, vous devriez l’adorer aussi !

    Pour cela vous aurez besoin :

    – 1 pâte brisée

    – 2 tomates

    – du fromage de chèvre frais

    –  crème liquide épaisse

    – basilic

    – miel liquide

    – huile d’olive

    Commencez d’abord par placer votre pâte brisée en rond sur un papier sulfurisé sur votre grille qui passera au four, recouvrez tout le centre de votre pâte avec votre crème liquide en laissant à peu près 4-5 cm de rebords de pâte sans. Après avoir lavé vos tomates, coupez les en fins morceaux avant de les disposer sur la crème. Coupez votre fromage de chèvre frais en morceaux (soit en rondelles soit en miettes grossières) et rajoutez-le par dessus les tomates. Rajoutez votre basilic (frais ou congelé, peu importe), versez un filet de miel sur toute la préparation puis un très mince filet d’huile d’olive.

    Mettez au four préalablement préchauffé à 180°C et laissez cuire votre tarte pendant environ 20-25 minutes, les tomates ne seront pas forcément totalement cuites mais ce n’est pas le but, donc pas d’inquiétude à ce propos.

    Accompagnée d’une salade avec une vinaigrette au balsamique, elle sera parfaite :)

  • Souplette de tomate home-made (mais pas que)

    Quand des légumes commencent à traîner depuis trop longtemps chez vous, le moyen le plus simple et le plus rapide de les utiliser est de faire une soupe. C’est ce que j’ai eu envie de faire alors que j’ai trouvé un poivron qui s’ennuyait chez moi et puisque j’avais très envie de tomates et d’oignons, je me suis dit pourquoi pas ?

    Cette recette est ultra simple, il vous faudra juste un peu de patience mais ça en vaut la peine, croyez-moi !

     

    Pour les ingrédients, vous aurez donc besoin de :

    – Trois tomates

    – Un poivron

    – Un oignon

    – Du basilic

    – De l’huile d’olive

    Coupez tous vos ingrédients en morceaux grossiers, ce n’est pas très important quant à savoir si ils sont gros ou non, le tout est de tout couper pour ensuite les mettre dans un plat qui passe au four. Versez un généreux filet d’huile d’olive par dessus, ajoutez du basilic (personnellement j’aime en mettre « beaucoup », ça donne un vrai bon goût et apporte quelque chose de différent à la recette et la rend un peu plus savoureuse).

    Enfournez votre plat pendant une trentaine de minutes à 200°C. Le tout n’est pas de cuire vos ingrédients mais de leur faire dégager le plus d’arômes possible. Une fois que c’est fait, versez tout simplement votre préparation dans un blender, ajoutez un bon verre de bouillon (type Kub Or) pour diluer un peu le tout et apporter encore un peu plus de saveur et mixez le tout.

    Ajoutez du basilic frais une fois votre soupe servie dans un bol, et voilà, vous n’avez plus qu’à déguster, votre souplette est prête (pour faire un clin d’oeil à Maëlle) ! Vous pouvez également la déguster froide à la manière d’un gaspacho, c’est tout aussi bon et parfait lorsque vous avez envie d’un peu de fraîcheur !

  • Lasagnes végétariennes

    Je ne sais pas si mes origines italiennes jouent, mais je suis une dingue absolue de pâtes. J’en mange très régulièrement (pour ne pas dire tous les jours) et ce que je préfère c’est bien varier leur accompagnement (et avoir plusieurs variétés de pâtes dans mes placards aussi). Aujourd’hui j’ai eu envie de vous présenter un tout nouveau plat que je n’avais encore jamais fait : les lasagnes. Mais pas de lasagnes bolognaises classiques cette fois, j’ai eu envie d’en faire des végétariennes, uniquement à base de légumes.

    Pour cette recette, j’ai choisi des tomates, des oignons et un poivron, trois ingrédients qui s’accordent très facilement et qui peuvent permettre de faire une foule de choses avec. Pour des lasagnes, je les trouvais parfaits, voici donc la recette :

    Pour 3-4 personnes :

    – 2 oignons (oubliés sur la photo)

    – 1 poivron

    – 1 boîte de tomates pelées

    – des tomates cerises

    – sel, poivre

    – basilic frais

    – 1 boule de mozzarella

    – parmesan, emmental

    – béchamel

    – huile d’olive

    Commencez d’abord par émincer vos oignons et votre poivron assez finement. Versez un filet d’huile d’olive dans votre poêle, faites la chauffer un peu avant d’y mettre vos oignons et votre poivron. Faites-les revenir pendant 10 à 15 minutes puis ajoutez votre boîte de tomates pelées entière que vous aurez au préalable réduite en petits morceaux. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes puis ajoutez à la préparation une dizaine de tomates cerises coupées en rondelles. Ajoutez votre basilic frais ciselé, salez, poivrez puis réservez.

    Entre temps, préparez un bol de béchamel (beurre, lait, farine, sel, poivre) et coupez en fines tranches votre boule de mozzarella.

    Dans votre plat, commencez par d’abord verser une fine couche de béchamel avant de la recouvrir de vos plaques de pâte, ajoutez votre préparation de légumes, disposez vos tranches de mozzarella puis recommencez ainsi jusqu’à ne plus avoir de légumes. Recouvrez de nouveau de plaques de pâte, terminez votre béchamel en les recouvrant puis ajoutez du parmesan ainsi que de l’emmental râpé (tout autre fromage est le bienvenu, cette étape est à votre convenance).

    Mettez votre plat au four à 175°C pendant environ 30 à 45 minutes (surveillez selon votre four, le mien chauffe très vite et je raccourcis parfois le temps de cuisson).

    Saupoudrez de parmesan et de basilic une fois les assiettes servies et c’est prêt !

  • Lait chaud marron & cannelle

    L’automne est là, et avec lui le froid et tout ce qui s’ensuit ! (angines, grosses écharpes, vestes plus légères… les aléas des saisons qui ne savent pas se décider entre le froid et le chaud)

    Du coup aujourd’hui, pour au moins prendre soin de vous lorsque vous êtes au chaud dans votre maison, appartement ou que sais-je encore, j’ai eu envie de vous proposer une recette toute bête mais délicieuse : un lait chaud aux marrons. C’est un truc qui vous donnera envie d’y revenir encore et encore, de laisser votre écharpe suspendue à votre porte manteau, vos bottines givrées près de votre porte et de vous enrouler dans votre plus joli plaid.

    Pour cette mini-recette, vous aurez besoin de :

    – Lait
    – Crème de marron
    – Cannelle

    Pour une tasse, j’ai utilisé 2 cuillère et demie de crème de marron, la cannelle se rajoute selon vos goûts mais un tiers de cuillère à café suffit.

    Faites chauffer votre lait avant de rajouter la crème de marron que vous allez faire fondre en remuant le lait. Une fois que votre mélange est homogène, versez-le dans votre tasse puis saupoudrez-la de cannelle.

    Et voilà, c’est prêt, accompagnez votre breuvage d’une part de cake ou bien de quelques cookies et ce sera parfait. (c’est d’ailleurs un excellent compagnon de travail, testé & approuvé par moi-même)

    Ce mélange est particulièrement délicieux, sucré et légèrement épicé, c’est tout ce que j’aime quand j’ai besoin d’un peu de réconfort gustatif. Si toutefois vous préférez les boissons un peu moins sucrées, je vous invite à ne mettre qu’une cuillère et demie de crème de marron, ça devrait déjà suffire à apporter au lait cet agréable goût de marron.

    Avez-vous des petites astuces de boissons chaudes à partager ?