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J’ai eu récemment le plaisir de recevoir un coffret constitué de pastis 51 Rosé et d’accessoires pour l’apéro, pour vous proposer un cocktail et des tapas pour l’été. Je bois très peu de Pastis : le goût est assez particulier et lorsque j’ai envie de boire quelque chose ce n’est pas directement vers ça que je me tourne. Pourtant, je me suis amusée à trouver une association pour l’été ainsi que deux petites recettes de tapas.

Pour le cocktail, il vous faudra du pastis 51 Rosé, de la limonade ainsi qu’un citron vert. Versez un fond de Pastis dans vos verres, complétez de limonade jusqu’au bord puis rajoutez une ou deux tranches de citron vert pour ajouter à votre cocktail un petit goût acidulé qui colle à merveille avec le goût un peu plus fruité de ce Pastis. Pour les tapas, j’ai eu envie de vous proposer 2 recettes d’une simplicité folle, parfaites quand vous voulez proposer quelque chose à manger à vos invités mais que vous n’avez pas eu assez de temps devant vous pour faire des milliers de plats.

Tartinettes de poivron

Il y a tout d’abord ces mini tartines de pain (une baguette peu aérée est parfaite pour ça) légèrement grillées au four accompagnées d’une compotée de poivron au miel. Vous aurez besoin pour cela de deux poivrons rouge,  de miel et d’un peu de sucre roux. Il vous faudra d’abord émincer votre poivron puis le faire revenir dans une petite poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez du miel, un peu de sucre si besoin pour faire caraméliser votre préparation puis après une quinzaine de minute à feu moyen retirez votre poivron qui devrait être assez réduit. Disposez-en sur vos tranchettes de pain, ajoutez un peu de fleur de sel et c’est prêt !

Mousse de chèvre & Tortilla

Pour ce petit bol de mousse de chèvre, parfait pour picorer dedans accompagné de tortillas, il vous faudra du chèvre frais et un peu de fromage frais classique. Il vous suffit de battre les ingrédients ensemble pour former une crème un peu mousseuse, ajoutez-y de la fleur de sel et un peu de baies roses et ce sera parfait pour la dégustation :)

Coffret offert par l’agence Revolvr, plateau La Cocotte The Tops

Il y a quelques semaines avec Vickie (oui encore, ma comparse de toujours !) on a pu aller tester comme beaucoup d’autres blogueuses Rennaises les nouveautés de chez Bruegger’s. J’y étais allée lors de leur ouverture, fan de burgers et de bagels, je me devais d’essayer et à l’époque, le service était encore un peu bancal et les boissons légèrement trop sucrées. Depuis, ils se sont ajustés et l’expérience a payé puisqu’ils prévoient d’en ouvrir en dehors de Rennes et notamment à Toulouse très bientôt.

Nous avons eu le plaisir d’avoir droit à un menu complet pour découvrir l’ensemble de la gamme et avons tout d’abord choisi de goûter leur nouvelle recette de bagel à base de chèvre qui est pour tout vous dire une petite tuerie. Vous pourrez d’ailleurs choisir le pain que vous préférez parmi une gamme plutôt complète (pain nature, complet, sésame, cannelle…).

Avec, j’ai choisi une limonade au pamplemousse délicieuse et pour le dessert nous avons pu goûter un brownie tellement chargé en chocolat et en caramel que je ne savais même pas si il était bien réel, j’ai aussi adoré goûter leur Banoffee, un mélange de fromage blanc, crumble au caramel et banane, je n’en avais encore jamais eu l’occasion et je crois que j’en remangerai : c’est doux, léger et gourmand à la fois, une merveille !

Enfin leurs boissons chaudes ont été complétées de plein de nouveautés, j’ai jeté mon dévolu sur un Latte à la vanille parfait : pas trop sucré et le petit +, délivre à la bonne température (qui n’a pas déjà un peu râlé face à un café brûlant qui finit par être trop froid d’avoir un peu trop attendu ?).

Enfin, on a pu repartir chacune avec un bien joli tote bag chargé de victuailles et notamment de muffins à tomber par terre (je ne suis pas très fan de cupcakes, par contre les muffins je ne peux vraiment pas y résister) auquel j’ai rajouté 6 pains à bagels en plus pour une soirée prévue juste après. Ils proposent en effet la possibilité d’acheter des pains à bagels pour 5,90€. Un super bon plan pour quand vous souhaitez faire les vôtres sans passer 3h en cuisine à préparer votre pain. Il vous suffira de vous munir de vos ingrédients préférés, le combo avocat-fromage frais aux herbes fonctionne toujours !

Bruegger’s
Centre Commercial Alma,
5 Rue du Bosphore,
35200 Rennes

J’ai récemment eu le plaisir de recevoir un sac composé des nouveautés de chez Soignon. Vous savez Soignon ? Le chèvre ? Il était accompagné d’un verre à Mojito et de ses graines de menthe ainsi que d’un chouette livre de recettes illustrées… édité par Café Salé ! Pour les connaisseurs, vous saurez pourquoi j’ai été si contente de voir par qui il était édité, ça doit faire un peu plus de 10 ans (!) que je vais régulièrement sur le site voir ce qu’il se fait et j’ai toujours regardé de loin leurs livres édités. Celui-ci est la version été et je crois bien que je me procurerai au fur et à mesure les 3 autres livres pour les 3 saisons restantes.

Mais on est là pour parler chèvre (du fromage, pas de la chèvre).

Pour illustrer cet article, j’ai donc choisi de me pencher plus précisément sur la bûche crémeuse qui est selon moi le produit idéal pour la cuisine puisqu’on peut faire plein de choses avec. Le chèvre moulé quant à lui est top sur le meilleur pain de votre boulanger quant aux crèmes dessert au chocolat… elles se suffisent à elles-même !

J’ai eu envie de l’utiliser très simplement, dans une tarte que j’aime beaucoup faire et qui est tellement simple qu’elle ne nécessite aucune préparation particulière : la tarte tomates, poivron, miel et chèvre. Ces associations sont parfaites, encore plus quand il commence à faire chaud et que manger des tartes un peu colorées donnent encore plus faim. Mon astuce pour lier le tout à la pâte, c’est de rajouter un peu de crème en tant que fond de tarte : vous pouvez utiliser de la crème classique ou bien de la crème au soja ou à l’amande. Tomates à l’extérieur, poivron à l’intérieur, disposez vos tranches de chèvre et ajoutez du basilic (j’ai toujours un pot de basilic surgelé au congélateur, c’est bien meilleur que du basilic en poudre et plutôt chouette quand vous n’en avez pas du frais à disposition). Vous pouvez ajouter un peu de miel pour plus de gourmandise et l’accompagner d’une salade avec une bonne vinaigrette (pour ma part, la vinaigrette parfaite du moment c’est : purée d’amande, huile d’olive, vinaigre balsamique).

Mon avis à propos de ces produits Soignon ? À part les crèmes dessert que je n’ai pas vraiment aimé, j’ai trouvé le chèvre absolument délicieux et lors de la dégustation de la buche de chèvre, on s’est fait la réflexion avec mon amoureux qu’elle était beaucoup plus tendre qu’une bûche habituelle (que ce soit la bûche classique Soignon ou d’autres marques) et que pour les fans de chèvre c’est un excellent fromage qui a du goût. Si vous ne pouvez pas aller chercher votre propre fromage à la chèvre, c’est du coup une super alternative.
N’oubliez pas d’aller chercher du bon pain pour l’accompagner ;)

Vous pourrez retrouver mes recettes à base de chèvre dans cette tarte ainsi que dans ce très vieil article à propos de tartines chèvre & confiture de poivron.

J’ai pu découvrir récemment une box assez particulière intitulée La Boîte du Fromager. Comme son nom l’indique, c’est une box dédiée aux fromages et puisque nous en sommes particulièrement friands avec mon amoureux, je n’ai pas hésité une seule seconde (après lui avoir proposé « dis, ça te tente de tester du fromage avec moi ? »).

L’abonnement est mensuel et se fait avant le dernier jour du mois, comme la plupart des box vous pouvez choisir de vous abonner occasionnellement ou bien en choisissant une offre basée sur 3, 6 ou bien 12 mois. L’abonnement occasionnel vous en coûtera 22,90 ainsi que 5€ de frais de ports, contrairement aux autres offres qui ne comportent pas de frais de ports et dont le coût décroit selon le nombre de mois choisi.

Vous pourrez ainsi découvrir chaque mois un plateau de 4 fromages sélectionnés avec soin, le tout emballés et protégés dans un colis réfrigéré à l’aide d’une poche de glace. Pas de risque de vous retrouver avec un carton plein de fromages ayant pris la chaleur donc et ça, c’est un excellent point (mais à mon goût absolument essentiel pour ce type d’offre).

J’ai reçu la box accompagnée de son petit livret vous décrivant chaque fromage, le petit plus est que si vous avez vraiment apprécié un des fromages proposés, vous pourrez le retrouver dans la Fromagerie en ligne du site accompagné de tous les autres fromages ayant composés les box. Une super idée pour vous composer votre propre box si jamais vous n’arrivez pas à retrouver l’un d’eux.

Pour conclure, j’ai beaucoup aimé le concept, les fromages sont très variés et pour les vrais amateurs c’est une super idée. Le petit livret est largement suffisant, je regrette peut être qu’il n’y ait pas un goodie livré avec comme un petit couteau à fromage ou une planchette, le genre de choses qui pourraient donner une vraie valeur ajoutée à la box. À part ça, je n’ai rien à redire, j’ai aimé tous les fromage mais ça, c’est une affaire de goût :)