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Au printemps et plus particulièrement en été, je suis assez dingue de smoothie. En plus d’être hyper gourmandes, ce sont des boissons très rafraichissantes toujours faciles à faire selon les ingrédients choisis et en général assez rapides à préparer. Cet été, j’ai trouvé mon smoothie préféré, il est à base de pastèque et de pêche et je peux vous assurer que vous y reviendrez. C’est certes la fin de l’été, mais pour le prolonger un peu, je suis certaine qu’il vous fera du bien !

Pour cette recette toute bête vous aurez donc besoin de :

– Une demie pastèque
– Deux pêches blanches épluchées
– Cassonade
– Glaçons

La préparation est assez simple, il vous suffit de retirer toute la chair de votre moitié de pastèque à l’aide d’une cuillère en essayant de retirer le plus de pépins possible (même s’il en reste ce n’est pas très grave ils ne se sentent pas). Épluchez ensuite vos deux pêches blanches, coupez-les en morceaux et ajoutez les avec la pastèque dans votre blender. J’aime rajouter un peu de cassonade mais c’est optionnel. Mixez ensuite le tout et si vous servez tout de suite après, rajoutez votre plaque de glaçons et mixez de nouveau.

Vous obtiendrez ainsi une grande carafe, de quoi faire 4 ou 5 grands verres, vous pouvez également y ajouter une ou deux feuilles de menthe pour plus de fraîcheur !

C’est une période extrêmement fastes en recette en ce moment, je cuisine tout le temps, je teste plein de choses et surtout je passe mon temps à manger. Du coup forcément j’ai des idées et envie de publier certaines choses que j’ai aimé et qui pourraient vous plaire à vous aussi. Je pique rarement des recettes, mais celle d’aujourd’hui me vient de ma meilleure amie qui avait préparé des petits feuilletés pour une soirée que j’avais adoré. Je m’étais retenue et n’en avais mangé qu’un, mais du coup elle m’en a reparlé récemment et j’ai eu envie d’en faire pour moi. Ces feuilletés sont ultra-simples à faire, que vous sachiez cuisiner ou non, vous aurez juste à mettre un peu les mains à la pâte mais vraiment rien de compliqué.

Pour faire 4 feuilletés vous aurez besoin de :

– Une pâte feuilletée
– Coulis de tomate
– Une grosse tomate
– Une boule de Mozzarella
– Sel, poivre
– Herbes de Provence
– Miel

Il vous suffit d’étaler votre pâte et de la couper en 4. Que vous ayez une pâte ronde ou carrée, peu importe puisque de toute façon vos feuilletés n’auront de toute façon pas une forme parfaite. Étalez ensuite un peu de coulis de tomate sur chaque morceau de pâte et coupez votre tomate en petits cubes. Disposez les au milieu de chaque « carré » de pâte, attention à ne pas en mettre trop au risque de ne pas pouvoir refermer vos feuilletés. Ajoutez-y ensuite des morceaux de mozzarella que vous aurez également coupés en petits morceaux. L’esthétique n’est pas spécialement privilégiée, la mozzarella fondra de toute façon. Au bout d’un moment vous trouverez la meilleure façon pour les plier. Salez et poivrez, rajoutez des herbes de Provence et si vous le souhaitez, vous pouvez également y mettre un filet de miel, c’est encore meilleur !

Faites cuire vos feuilletés au four à 175°C pendant 20 à 30 minutes à chaleur tournante. Selon votre four, surveillez de toute façon la cuisson. Vous pouvez servir ces feuilletés avec une salade agrémentée de pommes coupées en cube, de noix et de vinaigre balsamique !

Question recettes j’ai de plus en plus envie de vous proposer des choses très simples et très rapides à faire, sous forme de mini-billets de plus rapides à écrire qui ne sont au final constitués presque que de photos du résultat.

Pour aujourd’hui, j’ai donc eu envie de faire une limonade au sirop de violette assorti d’une tranche de citron pour apporter un côté un peu plus acidulé. C’est délicieux, ultra rafraichissant (surtout avec plein de glaçons) et parfait pour l’été, à siroter au bord de votre piscine ou bien comme moi, chez vous. J’ai reçu cette miniature de sirop à la violette de chez Monin dans l’Envouthé de juillet, dont j’ai parlé ici sur le site Toutes les Box où je publie chaque mois à propos de plusieurs box.

Pour cette boisson fraîche, vous n’aurez besoin que de :

– Limonade (ou de l’eau pétillante selon vos préférences)
– Sirop de violette
– Citron

Il vous suffit de mettre assez de glaçons dans votre verre, d’y verser un peu de sirop puis votre limonade. Coupez une ou deux tranches de citron et ajoutez-les à votre boisson. C’est prêt !
L’association de la violette et du citron fait que la boisson n’est ni trop sucrée ni pas assez, elle se boit sans fin et avec assez de glaçons dedans, elle est délicieuse lors de températures trop chaudes.

Aujourd’hui j’ai eu envie de vous proposer un encas super simple et rapide à faire, mais aussi vraiment très bon. Même si j’aime cuisiner, j’aime aussi beaucoup ne pas me casser la tête et faire des choses rapides lorsque j’ai une petite faim. Pour ça, le club sandwich m’est apparu comme idéal : simple et rapide à faire, il a le mérite de nourrir lorsque vous avez un peu faim mais pas assez pour vous faire un vrai gros repas. C’est même une recette  parfaite à faire si vous décidez d’aller pic niquer sans trop vous compliquer la tâche en emportant des salades et plein de couverts.

Pour celui-ci, vous aurez besoin de :

– Pain de mie complet
– Fromage frais type St Moret (ou Madame Loïc, le meilleur)
– Saumon fumé
– Quelques tranches de concombre
– Miel

Pendant que vous coupez vos ingrédients, mettez d’abord vos tranches de pain au four pour les faire toaster doucement sans pour autant qu’elles ne soient grillées. Coupez quelques tranches de concombre ainsi que votre saumon fumé puis étalez le fromage frais sur une face du pain. Ajoutez les tranches de concombre, puis le saumon fumé ainsi qu’un mince filet de miel. Tartinez de nouveau une tranche de pain mais cette fois ci des deux côtés, ce club sandwich comporte en effet trois morceaux de pain. Faites ensuite la même chose : concombre, saumon puis miel, tartinez de nouveau une face de pain et fermez votre sandwich.

Il ne vous reste plus qu’à le couper en deux dans la diagonale, et votre encas est prêt !