Food

25 juin 2013

Des cookies prêts en 15 minutes,

Récemment, pour l’anniversaire d’une amie, parmi ses multiples cadeaux se trouvait une boîte pour préparer des cookies de chez Boîtes Gourmandes. Je passais souvent devant chez Monoprix et lui offrir m’a donné envie de finalement y succomber moi aussi.

J’y suis retournée peu de temps après pour m’en prendre une et les ai fait le soir même, trop pressée de savoir s’ils valaient réellement le coup. Je vous donne donc aujourd’hui mon avis sur cette marque.

La recette ? Il n’y en a pas. Faites simplement fondre 75gr de beurre et mélangez le avec un oeuf entier avant de verser tout le contenu de la boîte, et vous n’aurez plus qu’à mélanger, faire environ 12 boules de pâtes puis les mettre au four chauffé à 180°C sur une grille couverte d’une feuille de papier cuisson.

Environ 12 minutes plus tard, vos cookies seront gonflés à point, moelleux et en les faisant légèrement refroidir pour qu’ils puissent durcir, ils seront prêts à être dégustés.

Pour tout vous avouer, je suis quand même légèrement déçue. Comme toute préparation de ce type, j’ai trouvé que les cookies étaient trop sucrés. Le chocolat blanc et les pralines roses se marient très bien ensemble mais la recette aurait mérité d’être moins sucrée puisque ces deux ingrédients le sont déjà beaucoup à la base. C’est cependant une bonne découverte, ils sont très rapides à faire, sont quand même très bons et sont quasiment inratables (et sont surtout très très beaux !). Ils ne valent évidemment pas des vrais cookies faits maison et sont en plus beaucoup plus chers que si vous utilisiez vos propres ingrédients, mais j’étais curieuse de savoir si cette version là parmi toutes les boîtes qui peuvent déjà exister sur le marché était bonne ou non.

Vous les trouverez principalement chez Monoprix pour 6€95 (ce qui au final est quand même un peu cher je trouve) mais les boîtes sont aussi disponibles sur la boutique en ligne de la marque.

23 mai 2013

Séchez vos tomates

Les tomates séchées ont pour moi toujours été l’équivalent d’un petit luxe au vu des prix pratiqués dans les commerces, la plupart du temps pour des minuscules pots qui n’en contiennent que très peu. Et pourtant c’est quelque chose de très peu coûteux à faire (et de bien meilleur quand c’est fait maison, je les ai goûtées et elles sont vraiment délicieuses).

Après m’être un peu renseignée, je me suis dit que j’allais essayer de faire les miennes, et au final il s’est avéré que c’était vraiment extrêmement simple, du coup je vous partage aujourd’hui la « recette ».

Pour cela, il ne vous faudra que très peu d’ingrédients :

– des tomates cerises (elles réduisent pas mal lorsqu’elles sèchent, à vous de voir si vous en voulez beaucoup ou non)

– de l’huile d’olive

– du sel

– des herbes de Provence

Préchauffez votre four à 100°C avant de commencer.

Après avoir rincé vos tomates cerises, coupez-les en deux puis disposez les sur du papier sulfurisé que vous aurez placé sur une plaque allant au four. Assaisonnez-les avec un filet d’huile d’olive, un peu de sel et des herbes de Provence avant de les mettre au four pendant environ 2h (le but de la température basse étant de non pas les cuire, voire des les brûler mais seulement de les faire sécher, si en 2h ce n’est pas terminé, n’hésitez pas à les laisser plus longtemps, le but est de les avoir fripées à la fin).

Il ne vous reste plus qu’à mettre vos tomates séchées en pot puis de les recouvrir d’huile d’olive. Pour qu’elles se conservent bien, veillez à ce qu’elles soient complètement recouvertes d’huile. J’ai acheté mon petit pot chez Habitat n’ayant pas trouvé de pot qui me convenait, vous pourrez en trouver un peu partout (Casa, Ikea…) ou bien réutilisez un pot en verre vide. Elles se conservent vraiment tant que vous les laissez à l’ombre, les mettre au frigidaire n’est pas indispensable et elles sont tellement délicieuses qu’elles seront vite mangées ! :)

Lorsque vous aurez consommé toutes vos tomates séchées, n’hésitez pas à garder l’huile qui reste, elle se sera parfumée et sera parfaite pour assaisonner vos salades !

29 avril 2013

Des fraises gourmandes,

En ce moment, il fait parfois beau (j’aurai préféré dire juste « il fait beau » mais non, impossible) et surtout dans les étals des marchés ou bien ceux des grandes surfaces, on peut y trouver des fraises. Je ne connais que peu de gens qui n’aiment pas ça (à part mon Amoureux et ses goûts de gosse de 8 ans) et quand on peut les agrémenter elles sont encore meilleures.

Je vous propose donc dans ce billet une astuce toute simple qui est loin d’être originale (mais les choses les plus simples sont bien souvent les meilleures non ?) pour rendre vos fraises encore « plus mieux » en 15 minutes maximum, si vous aimez le chocolat, cette « recette » est faite pour vous et vous comblera de joie en plus de vous remplir l’estomac avec de délicieuses gourmandises.

Il ne vous faudra que très peu de choses :

– une barquette de fraises
– une tablette de chocolat à pâtisser (ici j’ai pris du noir, mais c’est possible avec n’importe quel autre chocolat)
– une petite casserole
– un récipient en inox
– une spatule en bois
– des décorations type sucre, poivre, etc (optionnel)

Faites fondre quelques carrés de chocolat au bain marie, sans mettre le feu trop fort pour éviter que l’eau ne déborde. Lorsque le chocolat est bien fondu, vous n’avez juste qu’à tremper les fraises dedans puis les placer sur un plat préalablement recouvert de papier aluminium (ou sulfurisé) puis de les placer au frais pour faire durcir le chocolat (selon si vous avez envie d’attendre ou non, le congélateur peut être une solution pour attendre moins longtemps).

Avant de les placer au frais, vous pouvez les tremper dans un petit bol de décorations en sucre ou tout autre assortiment qui vous plaît pour les personnaliser et les rendre plus gourmandes.

Le chocolat sera durcit en environ 15 minutes et vos fraises seront prêtes à être dégustées ! :)

19 avril 2013

Detox Water : l’eau fraîche aux fruits rouges

Ces temps-ci, avec le froid et le gris dehors, le printemps qui ne daigne pas pointer le bout de son nez (ou presque, espérons que le soleil reste un peu plus longtemps), j’ai envie de fraîcheur et de couleurs à l’intérieur. Depuis Février j’ai l’impression que je suis plongée dans une période très désagréable qui contraste très nettement avec Janvier (j’aime mettre des majuscules aux mois, désolée, c’est à cause de l’Allemand ça) qui était un mois très chouette. J’ai plein d’idées mais pas le temps pour les mettre ici et à côté je suis constamment à la recherche de billets qui vous feraient plaisir. Du coup, dans tout ça, les couleurs sont un bon moyen pour se faire un peu plaisir, et pour ça, quoi de mieux pour ça que des fruits, encore des fruits ?

Cette fois, pas de salade mais une eau aromatisée maison qui rafraichit et hydrate, prête en 5 minutes qui ne nécessite qu’un contenant, de l’eau et… des fruits.Les fruits rouges sont mes préférés, et aussi les plus simples à utiliser pour cette recette puisqu’ils infusent rapidement et donnent en plus une jolie couleur rosée à votre eau (chose inutile en soit, mais j’ai dit que j’avais envie de couleurs).

Vous n’aurez pas besoin de grand chose pour cette recette. Elle est simple et efficace et tout ce qu’il vous faut c’est de l’eau (minérale ou non, moi j’ai pris celle du robinet elle est très bien) et des fruits rouges.

Pour les fruits, j’ai pris ceux que j’ai acheté une barquette de fruits rouges congelés chez Carrefour, elle coûtait 3,65€ pour 450grammes de fruits et il y en a pas mal dedans (et ils sont bons).

Vous aurez aussi besoin de jus de citron, là encore je n’ai pas acheté de citron puisque je n’en avais besoin que de quelques gouttes, j’ai simplement utilisé la petite bouteille qu’on a presque tous dans son frigo.

Pour garder votre peau pendant 3-4 jours, il est essentiel d’y ajouter quelques gouttes de citron pour mieux la conserver que si vous n’y ajoutiez uniquement que les fruits. Que ce soit un citron frais ou du jus de citron en bouteille comme ci-dessus, peu importe, pourvu que vous en ajoutiez un peu. (5-6 gouttes feront l’affaire).

Vous n’avez plus qu’à ajouter vos fruits, dans mon eau, puisque c’est une bouteille relativement petite (50cl) j’en ai mis une bonne dizaine de toute sortes. Il ne vous suffit plus qu’à secouer assez délicatement (pour ne pas trop abimer les fruits et les transformer en purée) votre eau puis de la placer au frais en attendant que vous ne la dégustiez. Comme je l’ai dit, gardez-là 3-4 jours (puisque de toute façon ici j’ai fait une quantité assez restreinte).

Pour plus de fraîcheur, vous pouvez aussi y rajouter un peu de menthe fraîche :)

N’hésitez pas à me faire part de vos variantes et de vos astuces si vous faites vous aussi votre propre eau aromatisée :)

Ci-dessous, une étiquette dont vous pourrez vous servir pour personnaliser votre nouvelle boisson maison :)

Accéder à la taille réelle

11 février 2013

Gratin de gnocchi aux saveurs d’Italie

Il y a des fois comme ça, où j’ai une terrible envie d’un petit plat avec que des choses que j’aime à l’intérieur, et l’autre soir, j’étais rentrée avec un paquet de gnocchi, des tomates cerises et je savais que dans mon frigo m’attendant du Provolone, qui serait parfait pour me faire quelque chose de bon et réconfortant. Je ne comptais même pas vous en faire un billet, mais mon appareil photo était pas loin, et je me suis dit que pourquoi pas, alors finalement j’ai fait quelques photos, j’ai essayé de rentre tout ça un peu joli (de toute façon ça l’était déjà, c’est le pouvoir des herbes & des tomates cerises) et voilà, un bon repas que vous pourrez refaire sans vous ruiner (à part pour le Provolone peut être) puisque je choisis toujours mes ingrédients dans les prix les plus bas (et c’est toujours aussi bon, comme quoi, le prix fait la qualité, mais pas toujours).

– Un paquet de gnocchi

– Une barquette de tomates cerises

– Du Provolone (ou tout autre fromage, vous pouvez le remplacer par de la Mozzarella c’est bon aussi)

– Des herbes (Basilic & Herbes de Provence dans mon cas)

– De l’Huile d’Olive

Commencez d’abord par faire bouillir de l’eau légèrement salée, pour ensuite y plonger votre paquet entier de gnocchi. Une fois que c’est fait, munissez vous de votre couteau préféré et coupez en 2 autant de tomates cerises que vous souhaitez (selon la taille de votre plat, mais aussi de vos préférences personnelles, plus il y en a, plus ce sera parfumé) (j’ai utilisé 2 tiers d’une barquette).

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans votre poêle et une fois que c’est assez chaud, jetez-y les tomates cerises pour les faire très légèrement réchauffer, ajoutez-y du basilic et des herbes de Provence et remuez délicatement le tout pour ne pas les casser au risque de les réduire en bouillie (et le but de cette « recette » est de garder les tomates en forme).

Pendant que vos tomates cerises sont en train de revenir, coupez quelques tranches du fromage que vous aurez choisi puis émincez les en lamelles plus ou moins fines.

Une fois que vos gnocchi sont en train de danser à la surface de l’eau, a priori c’est qu’elles sont prêtes. Égouttez-les puis versez-les dans la poêle avec vos tomates pour faire légèrement colorer votre préparation et faire prendre aux gnocchi le goût des tomates et des herbes.

Une fois cette étape faite, vous pourrez coupez votre feu et verser le contenu entier de votre poêle dans un plat qui passe au four.

Une fois votre plat rempli, ajoutez-y le fromage que vous aurez coupé en lamelles précédemment, y mettre encore un peu d’herbes puis passez le tout au four entre environ 10 minutes à 175°C.
Selon vos préférences, vous pourrez le laisser plus ou moins longtemps cuire, suivant si vous aimez le fromage un peu plus croustillant ou bien fondant. Vous pouvez aussi passer l’étape du four si vous souhaitez quelque chose de plus frais, en gardant le fromage tel quel et la préparation plus ferme.

Cette recette a évidemment plein de variantes, vous pouvez remplacer les tomates cerises par des courgettes, ou bien totalement retirer les légumes pour faire un gratin à base de crème fraîche et de poulet… les gnocchi ont cet avantage d’être neutre et de se marier avec tout, n’hésitez pas à faire part de vos astuces ! :)