Qui a dit qu’un gâteau devait obligatoirement contenir des oeufs pour être bon et moelleux ? Certainement pas moi et c’est ce que je vais vous prouver avec cette bien chouette recette qui n’en était pas une il y a quelques jours : j’appelle ça la magie des dosages au pif et des expérimentations culinaires ! Je vous propose donc aujourd’hui ma recette du gâteau aux noisettes sans oeuf, beurre ou bien lait (de vache), un gâteau 100% veggie qui entre dans le challenge de cette semaine de manger 100% végétal intitulé Défi Veggie.
Pour les ingrédients, rien de bien compliqué, il vous faudra :
- 230gr de farine
- 50gr de cassonade
- 175gr de poudre de noisettes
- 150ml de lait d’amande
- du sirop d’érable et de l’arôme de vanille
- un sachet de levure
- une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile (d’olive ici, je ne trouvais plus les autres)
Il vous suffit de mélanger les ingrédients secs ensemble, puis d’y ajouter le lait, le sirop d’érable, l’arôme de vanille ainsi que l’huile. Mélanger votre préparation à l’aide d’un fouet, il faut que la pâte soit épaisse mais pas trop, n’hésitez pas à rajouter du lait ou de la farine pour ajuster votre préparation si vous jugez que la texture ne convient pas.
Enfournez à 150 degrés pendant environ 20 minutes et c’est prêt !
De mon côté, j’ai obtenu un gâteau extrêmement moelleux et savoureux, on ne remarque pas du tout l’absence d’oeufs, de beurre ou bien de lait de vache. C’est le type de recette idéale pour prouvez à vos proches un peu perplexes persuadées qu’il est impossible de cuisiner végétalien qu’en fait… si, c’est possible et c’est même tout aussi bon ! J’ai hâte de savoir ce que vous en avez pensé ! :)
j’adore la noisette, donc ce gâteau me tente bien ! Tu crois que je peux remplacer le lait d’amande par du lait de noisette ?
Absolument, ça renforcera sans doute l’arôme de noisette ça ne peut qu’être bon ! :)
Cette recette m’a l’air bien chouette, je testerai à l’occasion! Merci :)
C’est tentant !!
Surtout ces noisettes que j’aime tant !
Mmm Très appétissant!
Ça à l’air excellent! Je suis végétarienne (pas de viande ni de poisson) mais j’essaye aussi de diminuer les œufs et les produits à base de lait (surtout de vache). Pour mes préparations salées ou sucrées j’utilise souvent de la crème de soja, c’est une bonne alternative à la crème fraiche et au lait et c’est vraiment onctueux et super bon!
Je tenterais bientôt ta recette..
Si tu as le temps passe par chez moi! =>tendancesetcrustaces.blogspot.com
Il a l’air bien sympa ton gâteau !
Je vais tester ta recette rapidement (je cherchais des recettes de gâteau saines, et en plus j’ai tous les ingrédients chez moi !) et je te dirai ce que j’en ai pensé :)