Aujourd’hui, j’ai eu envie de vous faire un billet 2 en 1 avec à la fois une recette toute simple mais agréable et un bon plan pour aller prendre soin de vous pour que vous passiez une vraie bonne journée détente au calme.

Mais tout d’abord, parlons cuisine et surtout, parlons muffins !

Entre les muffins et les cupcakes, ce qui fait battre mon cœur, ce sera toujours les muffins. J’aime leur aspect gonflé et moelleux mais aussi le fait qu’ils soient quand même simples à manger et que l’on peut en manger plusieurs sans avoir l’impression d’avoir été gavé de sucre.

J’ai mis du temps avant de trouver LA recette et aujourd’hui je viens vous donner celle que j’ai fini par mettre au point (avec des astuces) pour qu’ils soient comme je les aime : gonflés et moelleux.

Je suis une adepte des choses simples et je me suis toujours dit que les recettes les plus simples étaient bien souvent les meilleures (évidemment je ne crache pas sur un porc au caramel cuisiné dans les règles de l’art… mais ça fait déjà 6 ans que je n’en ai pas mangé, donc pour la simplicité, on repassera).

L’intérêt de ce type de gâteaux est qu’ils ne sont pas spécialement longs à préparer et à cuire, mais aussi qu’on peut en faire de plus ou moins grosses quantités pour n’importe quelle occasion (la petite faim de 23h ou la soirée entre fille, ils fonctionnent tout le temps) et si vous n’avez pas le temps de prendre des cours de pâtisserie, se rabattre sur les classiques n’est pas une mauvaise chose, au contraire ! :)

Vous aurez donc besoin de :

250gr de farine
200gr de sucre
2 œufs entiers
150ml de lait
150gr de beurre
une pincée de sel si vous utilisez du beurre doux
1 sachet de levure + 1 petite cuillère de bicarbonate de soude
des pépites de chocolat, de la vanille, des noix, etc…

Pour préparer la pâte, mélangez d’abord les ingrédients secs et les ingrédients « humides » (oeufs, beurre, lait) séparément avant de les rassembler sans pour autant les mélanger dans le but d’obtenir une pâte fluide. Le « secret » pour avoir des muffins qui gonflent bien est d’avoir une pâte avec des grumeaux donc assez épaisse. Là où normalement on fait tout pour ne pas en avoir, ici au contraire, avoir des grumeaux permet de garder un gâteau gonflé et moelleux (ils disparaissent évidemment à la cuisson).

Dans mon cas je n’ajoute pas de sel car j’utilise souvent du beurre salé, mais si vous n’utilisez que du beurre doux, une pincée de sel est la bienvenue.

Vous pouvez incorporer à la pâte tout ce que vous souhaitez : de l’extrait de vanille, des morceaux de fruits, des pépites de chocolat… l’intérêt de cette recette est qu’elle est très facilement personnalisable, mais si vous rajoutez des pépites par exemple, prenez garde de les tremper dans un bol de farine pour éviter qu’ils ne tombent au fond de vos gâteaux.

Déposez votre pâte aux 3 quarts de vos caissettes en papier et enfourner à 200°C pour environ 15 à 20 minutes.

Vous pouvez ensuite bien sûr y ajouter un glaçage à base de sucre glace et de citron (pour cela il vous suffit de prendre un petit récipient, d’y verser une bonne dose de sucre glace puis d’y rajouter du citron avant de badigeonner le haut de vos muffins avant de les faire refroidir au réfrigérateur par exemple) ou bien les accompagner d’une salade de fruits. Mais surtout, appréciez-les ! :)
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Ensuite, pour parler plus détente, pour celles qui habitent à Rennes, ce n’est pas un bon plan que je vous propose mais plutôt une adresse que je vous donne au cas où vous ne la connaissez pas. Si un jour vous avez envie d’aller vous détendre, à St Grégoire (donc tout à côté et accessible en bus) je vous conseille vivement d’aller au Spa Aquatonic, en plus d’être un endroit plutôt joli à l’intérieur, la seule fois où j’ai pu y aller (l’été dernier il me semble) m’a fait énormément de bien, on était entre amis et pas une personne n’a trouvé ça désagréable (c’est toujours plus drôle entre amis de toute façon… ^^), on en est tous sorti épuisés mais détendus.
Vous pouvez à la fois vous baigner dans un petit parcours d’eau chaude (il y a un tout petit bassin d’eau à température « normale » qui semble glaciale mais qui a le mérite de réveiller) avec bulles, chemins de galets, transats immergés… mais aussi un sauna & un hammam qui donnent envie de prendre un gant de crins pour vous exfolier à fond la peau (malheureusement pour des questions évidentes d’hygiène on ne peut pas ^^’). En tant qu’étudiante j’avais payé 13,50€ ce qui certes est plus cher qu’une piscine classique mais c’est tellement agréable qu’une fois de temps en temps ça ne fait pas de mal.

Pour celles qui n’habitent pas à Rennes, il y a quand même des bons plans qui existent pour vous faire des day spa et notamment sur Groupon qui est connu maintenant pour proposer énormément de bonnes occasions à moindre coût si un jour vous avez envie d’aller vous laisser bercer par le calme de ce genre d’établissement. D’ailleurs, souvent dans ce genre d’établissement ils proposent des tarifs un peu réduits lors de dates spéciales (Ici par exemple, ayant la carte fidélité du spa (mais n’y étant allée qu’une seule fois, cherchez l’erreur) je reçois parfois des mails, et ils proposent en ce moment un genre de jeu spécial Fête des Mères pour gagner un abonnement, et je suppose que dans bon nombre d’autres villes ça existe aussi).